如发现文字缺失,关闭/转/码/或/畅/读/模/式/即可正常阅读
说着,白蔻便展示自己身摆满的一列烹饪工具和桌子。
“今天带家的是菠萝鲜炒饭、白粥鲜火锅以及鲜烧烤,还有一道椰子冻,作为饭甜点哦。”
说完,白蔻便把蓝佳们几个聚集起来,同来理这一堆的鲜,当然,呆自然也是必不可少的一位。
鲜理起来可不简单,该剥皮的剥皮,该掏脏的掏脏,该沙的还沙。
蓝佳们理鲜的功夫,白蔻就已经开始了今天的烹饪。
首先自然是先熬制白粥锅底,这是费时间的一件事,白粥锅底熬得越充分越浓稠才好。
只需简单的步骤,配料也只有单纯的米和,通过不断的熬煮,把米粒的香气全部熬来,浓缩成一锅米汤,吃的就是米粥的清香。
接着制作烧烤酱料,这一次白蔻打算蒜蓉酱和泰式酸辣鲜酱两种。
两种酱料必不可少的便是蒜了,白蔻把整蒜拍扁,蒜皮便和蒜粒分离开,很容易就能剥净的蒜瓣来。
白蔻整整剥了六蒜,只剩下几粒蒜瓣,其他的全部都倒料理机打成了蒜蓉。
蒜蓉打好了,白蔻便开始烧烤酱。
第一个是蒜蓉酱,首先取三分之二的蒜蓉泡,洗去上面的粘和辛辣味儿,然再用纱布沥。
剩下的蒜蓉自然也不会浪费,待会儿可以用来腌制一些排骨,也能放在烤架上边儿烤。
过了以的蒜蓉就白多了,也不那么刺鼻,待会儿油炸的时候才不容易糊。
等蒜蓉沥,白蔻便打开了能源灶,起锅烧油,熬制蒜蓉酱油多一些,待会儿烤的时候才不用另外刷油。
等油稍微热了,白蔻把洗过的蒜蓉下下去,火慢熬,等到蒜蓉变成漂亮的金黄色,便立刻关火,等待余温把蒜蓉熬得更加漂亮。
等油温降低以,白蔻把剩下的蒜蓉挤净粘,也放了去,再加上一些剁碎的米椒、盐、糖、酱油、蚝油等调料,和金黄色的蒜蓉一起搅拌均匀。
这样来的蒜蓉酱十分漂亮,金色、红色、白色错,油亮油亮的,还散发着浓郁的香味儿。
蒜蓉酱好了,白蔻又准备泰式酸辣酱。
这个酱就简单多了,只需把蒜、米辣、青辣椒、香菜能材料放料理机绞碎,再加一些青柠汁和糖就好。
其实加上香茅草、柠檬叶和椰糖会更加正宗,但白蔻不想再麻烦,个简易改良版的也不错。
两种烧烤酱好,白蔻又开始制作菠萝鲜炒饭。
白蔻砍下来三个菠萝,把菠萝掏来,留下菠萝壳备用。
虾仁儿、瑶柱和鱿鱼须先用葱姜腌制,而切成粒,再剥一些新鲜的玉米粒和青豆粒,切一点儿莴笋粒一起焯,蔬菜的加,提升颜值的同时也能增加。
配料备好,白蔻便开始炒饭,锅倒油,先倒鲜粒翻炒,鲜粒翻炒盛来,锅留油,磕三个翻炒均匀,再加焯的蔬菜
请收藏:https://m.cshp.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)