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【好耶!是我喜欢的酱油!昨天尝了一点点,味道真的很奇妙,很上呢!】
【希望旗舰店快点上架,昨天用旗舰店买的酵粉和麦粉成功了包子哦,虽然没有主播的好吃,但味道也很令我满意了,主是是家人很喜欢吃。】
【觉酱油不算是一道菜,而是一个调料,相信好多食物只加上酱油,就会很好吃了吧?】
【那这个东西说不定能拯救我的残?好耶!希望主播那边快一些,早点在旗舰店上架!】
白蔻第一个打算的,是需浸泡味儿的酱。
白蔻数二十个放锅里定时煮熟,而便开始准备酱用的调料。
先准备好香菜、洋葱、姜蒜、米椒,各种调料切片切备用。
再烧上一锅热,放盐、八角、桂皮和香叶熬煮,熬煮味儿放冷藏箱晾晾。
这个时候,也煮地半溏了,白蔻把它们捞起来一半,放冰里面,准备剥壳。
“家注意,把煮好的放冰里冰一冰会更加容易剥壳哦。这一次我捞起来的是半溏,吃起来会好一些,但有的宝贝可能吃不惯,所以剩下的我会完全煮熟。”
说完,白蔻就开始耐地剥壳,在冰里面泡过,轻轻一敲,就能很轻易地顺着敲来的裂缝把皮带着壳一起剥下来,露里面白嫩的白。
半溏的剥壳的时候更一些,免得太用力把白挤破了,等白蔻把十个剥好,另外十个全熟的也煮好了。
把煮好的都剥好壳,白蔻便取了冷藏好的香料,取两个无无油的净收纳盒,把香料过滤倒去,而在里面都放上了好几勺酱油。
料汁好,白蔻又把准备好的姜蒜片等调料放去,搅拌均匀才放剥好壳的。
全熟的放一盒,溏的放在另一盒,两盒酱好了,冷藏箱冷藏就好。
接下来,白蔻豉油了。
豉油,其实就是酱油,白蔻先把事先准备的一只半拿来,方才一直都浸泡在里,这会儿早已经泡净了血。
白蔻把泡净的提起来,切去两只爪和,而倒挂起来沥。
等皮上没什么分了,白蔻便开启了能源灶,锅里放上少许油,倒姜片煸香,而把整只放去火慢煎。
等皮被煎地金黄,皮里面的油脂被煎来,煎香味儿了,白蔻才倒去一碗酱油,又放了几粒冰糖,而加一些开,放一个葱结。
等汤汁煮开,白蔻便用勺子舀里面棕黄色的汤汁,不停地浇在身上,直到被染上了一层棕褐色的颜色,白蔻这才停。
,白蔻盖上盖子,任凭在汤汁火慢煮。
豉油焖煮的时候,白蔻便开始熬猪油了,这可是酱油拌饭的另一个灵魂所在。
白蔻买的是一块猪板油和一方上好的五来熬。
猪板油和去皮的五都被清洗净,切成块,放锅,加姜片和葱结焯,时不时撇去上面煮来的浮沫。
等板油和五都变成
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