了远。
“鸡是提前腌制过的,若是选择肥嫩的三黄鸡,做出来会更好吃,鸡肚子里面还可以塞进去各种馅料,蘑菇春笋等,而用泥巴包裹,是为了让炙烤的更加均匀。”秦晚词解释。
慕长卿听得认真,“那我可得好好学一手,以后行军在外,还能吃好点儿,而不是粗暴的烤熟了。”
说着,大家都分到了属于自己的鸡肉,因为火苗的舔舐,鸡肉得到了均匀的加热,香气氤氲于内,层层沉淀累积,在当时砸开泥巴的时候,便瞬间绽放。
而此时拿在手里,那股子迸发的香味丝毫不弱,反而带着荷叶的清香和鸡肉油脂的混合,烤制而成又不失水分,酥烂油润,保留着荷叶的清香,反而让味道更清雅一些。
叫花鸡,名字大俗,是肉类,却带着春风送爽的清雅。
诱人至极。
两只鸡都不小,但是挡不住他们人多,很快便分食干净了。
这时,烤鱼也做好了。
外焦里嫩,鱼肚里还塞了蘑菇和春笋,鱼肉的鲜嫩,和蘑菇的柔韧,以及春笋的脆爽,就这样在唇齿间绽开。
尤其是烤鱼,在烤之前还是刷了一层油,最是入味不过。
大家都是吃的唇齿留香。
自己吃的同时,也不忘记把鱼刺去掉,给几个孩子分享。
这种鱼也只有中间一根大刺。里面的笋和蘑菇,也都沾染了鱼肉的鲜香。
吃完了鱼,秦晚词也没闲着,一边儿锅里的水还在烧,她简单的清洗了一下野菜。
春季到了,蔬菜的供应也逐渐丰富,有“春八鲜”,芦蒿、茭儿菜、豌豆叶、蒜苗,春笋、蘑菇、莴苣和蚕豆。
有些是山上随处可见,有些则是家里培育。
民间还有一种说法,春天有三草:芦蒿、马兰头和菊花脑。
而此时,枸杞头,荠菜,香椿头、苜蓿头也开始供应。
出来踏青,要吃山珍,而这个珍,自然还有初春的时蔬。
尤其是在冬季,蔬菜供应不足的时候,哪怕过水,用盐拌一下,也是无敌的清新。
大家采摘的野菜很多,秦晚词精心的挑了。
本想和蘑菇一起炒一下,可是之前他们采摘的蘑菇,已经都去烤鱼了,只好去查看慕长策兜回来的一兜子。
结果,看到那些花花绿绿,看起来就美丽妖娆的蘑菇们,秦晚词的眉毛都忍不住抖了抖。
慕长策一直偷偷观察秦晚词呢,看到这个表情,小心的问道:“秦姑娘,怎么了?”
“这是你采的蘑菇?”秦晚词指着地上的蘑菇,深呼了一口气:“你吃了么?”
看着慕长策迷蒙的眼神,叹了一口气:“我傻了,你要是吃了,还能站在这里?”
团团过来,看着慕长策,带着淡淡的嫌弃:“慕叔叔,在野外,越好看的蘑菇越有毒啊!”
满满也是点头:“叔叔你没吃吧?这些常识娘亲天天耳提面命,叔叔的夫子教过吗?”
慕长策的声音也有些抖,他是真的不知道啊……
“我以为,越好看的蘑菇才越好吃……”
圆圆没看慕长策,而是看着慕长卿,轻声的问道:“慕姨姨,慕叔叔是不是小时候吃多了这种蘑菇,才变得不怎么聪明的?”
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