力量!”说到这的时候卓元武明显铿将有力,“作为联邦的公民同样有责任有义务!”
“好!”甘蓝放下菜刀,大力的鼓掌起来,“好非常好!不愧是我优秀的学生!好样的!”
一众学生:“……”不知道为什么,听着老师的夸奖,被提起来的豪情壮志突然就像是被泼了一桶冷水,怎么就高兴不起来呢?
“行,聊天到此结束。”甘蓝已经把鱼片好了,鱼头和鱼尾拿来做成鱼头汤,“之前已经教过了鱼头和鱼骨鱼尾巴怎么制作成汤了,我现在就先不做了,用刚才已经煮好的汤来做水煮鱼。”
“为了赶时间,也就不使用传统的方法去掉鱼片里面的血水了,直接用上吸血器,没有吸血器的同学可以把鱼片浸泡十分钟,然后冲洗到水清澈为止,最后攥干水分就行,攥的时候不要太用力,鱼肉还是很脆弱的,具体可以参考一下刚才我们炸废的鱼块。”
当然生的鱼肉还是有点韧劲的,只是联邦人民普遍力气大,她还真的怕只是攥干鱼片他们都能把鱼片攥成渣渣。
这些话是对着直播间的观众们说的,甘蓝的学生人手几个吸血器呢,虽然不便宜,但却是料理师必备的神器,简直不要太好用,就是用这种方法虽然是吸干净了,就感觉怪怪的,要不是因为赶时间,她还是更喜欢用华夏的方式来处理。
我是来偷师的:【要是我能听主播说完再进行制作的话就应该不会发生这种事情了吧……】【图片】
烧仙草真甜:【卧槽,楼上的你这有点生猛啊,可怜的鱼片都被你弄成渣渣了,鱼啊,你咋这么可怜!】
“可怜的鱼。”甘蓝心疼又同情,“这些鱼肉渣渣可以用来做成鱼丸,不要丢掉,之前那个炸废的鱼做不了鱼丸的,所以你的情况比我们要好多了。”
九号我女神:【所以女神,最后的炸鱼渣渣你是怎么处理的?是拿到你的养殖场去给那些飞禽走兽吃吗?】
“那多浪费啊,虽然碎成渣渣了,但还是可以吃的嘛,待会我就拿来做成鱼渣炒饭,一点都不会浪费~”经过直播间观众的提醒,甘蓝才想起来还可以弄成鱼渣炒饭,“不然拿来和米粉或者面拌着吃也还不错,鱼肉沫也算肉沫了。”
我是凤凰啊:【果然是我熟悉的主播风格,真是一点一滴都不会浪费!】
“那是。”甘蓝表情得意,浪费食材什么的,她做不出来,所以当然要物尽其用了,反正鱼碎块又不是炸焦变苦了,还是可以吃的。
鱼片的血都被吸出来了,再用水清洗一下,把鱼肉的表面粘液清洗干净,攥干水分备用,干净的盆里倒入准备好的鸡蛋液和淀粉搅拌均匀,直到蛋清和淀粉变得细腻,没有疙瘩。
“要是蛋清不够的话,可以加一点点的水。”甘蓝特意拿起筷子沾了蛋清淀粉水,呈拉丝状态,“这样就可以了。”
鱼片里倒入适量盐,用手搅拌均匀,抓拌出鱼片里的粘性,然后再把蛋清淀粉液倒入鱼片中抓拌均匀。
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一下子爆了五万感觉身体被掏空,差点码不出来了
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