烧了,柴火控制火候有些不稳定,将你们的烹饪工具拿出来。”
说完后,甘蓝也拿出了她的小型气体炉,不过这个是不需要用点的,是用一种新型气体,用完了充就行了,还是非常方便的,简直是野外必备。
将准备好的纯牛奶全部倒进锅中,“一定要用纯牛奶,不能用酸奶还有那些奶饮品。”这句话,甘蓝是和直播间观众说的,她的学生们不会犯这种错误。
煮开牛奶后,加入适量的白糖,搅拌至融化,中火继续煮牛奶,目的是要蒸发牛奶里面的水分。
等牛奶水分明显减少一半后马上转小火,“你们注意啊,牛奶差不多减少一半后马上转成小火,因为这个时候牛奶特别容易溢锅,也就是假沸。”
我是来学习的:【我终于知道什么叫假沸了,啊啊啊橱柜上现在全部都是溢来的牛奶,脏兮兮的,我为什么不早点关小火!不过煮牛奶好香啊,还有一股甜甜的味道,想吃……】
今天吃了吗:【我现在也明白了,哎,不就是动作慢了一点吗?现在橱柜上都是牛奶,整个厨房都散发着一股奶香味,甜甜的,刚才我妈还来问我煮什么这么香,等到见到橱柜上面的惨状后,我被打了……呜呜呜】
虽然现在笑的话明显不大厚道,但甘蓝还是忍不住了,这些直播间观众真的挺沙雕幽默的,简直就是她每天的快乐源泉。
“转小火后不停的用勺子搅拌,防止粘锅。”甘蓝一边搅拌一边看其他学生,正巧让她看见了隔壁左手边学生牛奶溢出锅了,现在正在偷偷收拾,还左看又看的,明显就是做贼心虚。
“段嘉志,你刚才是不是开小差了?”
甘蓝一点名,其他学生都看了过去,目光都带着看好戏的意味。
知道被发现后,段嘉志破罐子破摔,“我刚才一不留神想到我女朋友了。”
“原来段同学是思春了,没关系,我们老师会原谅你的,毕竟你们都是同样和男女朋友分隔两地。”
“甘蓝老师,您别相信他的话,他就是一单身狗,哪来的女朋友!”
“时朝!骂人不揭短知道吗!?”段嘉志朝他左边的男生吼了一嗓子,脸红脖子粗的,看笑了甘蓝。
“停,好了我就开个玩笑,段同学你现在再起一锅吧,还有看戏的同学也请注意你们面前的锅,要搅拌,不然会糊底的。”
等到牛奶煮出来很多泡泡,几乎没有水,变得粘稠的时候,继续用筷子快速搅拌,煮到很明显的粘稠感,色泽有些淡黄后就可以关火了。
“行了,炼奶已经完成了,接下来就开始做水果捞吧,就跟水果盒子差不多的原理。”
准备一个干净的透明大碗,倒入酸奶,“酸奶的话,要这种粘稠的哦,不要乳酸菌这类的。”提醒直播间观众一声后,继续往里倒入椰汁最后就是刚才做好的炼乳,搅拌均匀后让料理机器人拿去快速冷藏起来。
等了三分钟,机器人就拿着已经冷藏好的酸奶过来了。
容器铺上一层喜欢吃的水果,甘蓝选了火焰果块铺在低下,然后将酸奶倒下去覆盖住水果块,之后再铺上一层水果。
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