的床上没人,山洞里的火还在烧。
她困吗?当然困。
起床吗?还是得起。
于是温迪咬牙从床上爬起来,带着慷慨就义的脸去接了一竹筒冰水往脸上冲。
“哇啊!”这回彻底醒了。
黑毛把她的大叫听成惨叫,冲进来问她怎么了。
“没事,我洗脸。”温迪扭头问他,“你去哪了?”
“我去丢垃圾。”黑毛说,“刚才我闻到一股臭味,是从冰库里传来的,进去检查了一下果然是,我把那些发臭的肠子拿出去扔掉……”
“什么东西?肠子?你把肠子扔了?”温迪赫然变色。
“嗯。”
“扔哪了?”
温迪气得半死,想掐他又下不去手,只能冷着脸逼黑毛带自己去把猪肠捡回来。幸好她叫那么一声,黑毛才刚出门就听到跑回来,装着猪肠的木箱直接搁在原地。他要是真的把这猪肠当成垃圾丢进平时她们丢垃圾的地方,她还真没勇气去把它捡回家。
“这还能吃啊?”黑毛不敢相信。
温迪白他一眼,懒得解释,抱着木箱继续走。
院子里还炖着鱼汤,不过她被黑毛气得没胃口。再说猪肠确实臭,她也觉得恶心,吃不下。
她带着猪肠和一些材料来到海边,不过并没有止步,而是继续向左走。
黑毛想跟着来,她不准,让他留下在海边烧一些热水带来。
她继续前进,走到比较远的地方,才在海边蹲下,将木箱放在地上。
猪肠虽然恶心,但是最恶心的部位在杀猪时已经被她处理过了,所以现在的臭味还在她可忍耐的范围内。温迪掏出刀,将猪肠分成大肠和小肠,分开处理。因为小肠可以用来灌香肠,对她的用处和大肠不同。她一直等到黑毛送来热水才正式动手,加一些冷水清洗小肠。在肠子外面部分有些白色的肥肉和粘膜,直接撕掉,不过必须小心,不能将肠衣撕坏。
然后继续给肠子灌水,等它鼓起后将肠子慢慢翻过来,就着水力很容易做到。
取一些盐,使劲搓洗肠子内部,将它内部的黏液洗去。这个动作需要重复三四次,直到整条肠子没有异味。这还没完,温迪取出带来的木板和木勺,将肠子放在平整的案板上,用木勺把肠子内部红色的肉刮干净。此时可以看到肠衣是粉红色的,继续用盐搓,再加一些淀粉洗两次,每次搓洗完都要用水冲洗。温迪省去了面粉和醋,因此加淀粉多搓洗了一次。
到这一步为止,小肠已经清洗完毕,但还需要再给小肠灌水,仔细检查它是否有所破损。
不过肠子的韧性其实很强,虽然温迪抓着它搓洗了许多遍,它依然完好无损。
接下来再利用水力将肠子翻回原样就可以。
处理好小肠后,就继续处理大肠。首先把它泡进海里挤压冲洗,再拿出来,用水把它浸泡一下,然后从一段肠口
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