这厨师见徐拙不说话,主动挑衅。
这一幕看得于可可有些想笑。
她帮徐拙拍视频的时候,可是前前后后看了一遍。
怕是除了赵金马,没几个人能在炒红薯泥上能超过徐拙。
这个厨师居然这么挑衅徐拙。
有热闹看了。
徐拙喝了口水,笑了笑说道:“我拒绝是因为我没法要你的脑袋,你自己也拧不下来,你要是打赌就换个实惠点的条件,要么就干脆别提这一茬,直接跟我比试就说比试,没必要扯那么多。”
说完,徐拙起身,看着赵金马说道:“赵爷爷,吃你一次饭还真不容易,正好这次我在徽州学了一道菜,给你们见识见识。”
徐拙说的新菜,就是昨天晚上在厨房无意中得到的那道蜜汁红芋。
这道菜做法不难,而且受众不是很多。
不过摆盘很有艺术性,可以说跟炒红薯泥是两个极端。
所以徐拙就打算做出来,让赵记私房菜的后厨都看看。
顺便,也看看能不能激发一下赵金马的灵感。
要是赵金马看到之后,根据他自己的理解把这道菜重新演绎,做出一道中原版本的蜜汁红芋,那也算不虚此行了。
他让于可可在这里配陈桂芳说话,然后和赵金马师徒两人一块儿向厨房走去。
很快,徐拙和赵金马的这个徒弟要比试消息就传遍了整个后厨。
徐拙之前虽然去过几次赵记私房菜,但都是在总店,还没来过这家店,后厨的人都不认识他。
不过大家觉得他这么年轻,在炒红薯泥这方面,绝对比不过赵金马那个徒弟。
赵金马一言不发的抱着膀子。
显然,他也想让自己的徒弟长长见识。
别老觉得自己很厉害的样子。
以前徐拙也有这种感觉,老觉得自己很厉害。
但是这几次出去,让他见识到了别的菜系的厉害之处。
再也没有觉得自己多厉害的心理。
反而觉得以后更应该多出去,见识一下不同的烹饪方式,真真切切感受一下人外有人天外有天。
后厨有蒸好的红薯,随时都能炒。
不过徐拙却没有着急动手,而是打算先把蜜汁红芋做出来。
这道菜很简单,哪怕没有烹饪基础的人也能做好。
徐拙觉得回头可以拍个视频教一下,让大家都学学。
除夕夜亲自下手做一道别有风味的菜肴,家人会不高兴吗?
蜜汁红芋要用蜜薯来制作比较好,正好后厨有这种红薯。
徐拙找来好几个,先削皮,然后把红薯切成长条,再改成菱形的块。
最后用菜刀小心的把菱形块修饰一下,这样做出来的菜品才更加美观。
把这些做好后,徐拙拿来一个砂锅,在砂锅底部垫上竹箅,这样能够有效的防止粘锅,而且这层竹箅也能防止红薯因为水沸腾而变形或者化开。
接着,徐拙把切好的红薯块洗净后放在竹箅上,加水没过红薯
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