除了几个帮厨之外,店里的四个厨师,都比较偏科。
徐拙就不说了,没了系统就是个连炒菜都不会的渣渣。
而建国,精通配菜切菜扯烩面,也会点简单的凉拌菜和小炒,但是上灶的经验约等于零,稍微复杂点的菜品更是直接趴窝。
曹坤的天赋就不提了,他除了做卤菜拿手之外,也就会做点简单的小炒和凉拌菜,而且做出来的味道也很一般。
至于新来的薛明亮,除了小炒是他的强项之外,别的貌似都不行。
而且他还晕血,宰杀之类的活儿别说做了,甚至都不能见到。
真是缘分,让一群偏科走到了一起。
不过徐拙相信,只要用心去学,偏科到最后绝对能发展成全科。
“你们在做什么吃的啊?”几人正在厨房讨论小葱拌豆腐的要点时候,逃课三人组走了进来。
今天没课,三人打算一整天都泡在店里,好好过过瘾。
见到几人做的小葱拌豆腐,小丫头本能的有些排斥:“好失望,以为是什么硬菜呢,原来就是一道小葱拌豆腐。”
徐拙给她拿了个勺子:“有些你觉得不好吃的菜,不一定真的不好吃。尝尝我做的,你绝对没吃过。”
于可可确实没吃过这种小葱拌豆腐,她吃的豆腐菜都比较高端,比如文思豆腐、平桥豆腐等等。
小丫头接过勺子,半信半疑的尝了一口,脸上顿时充满了惊喜。
“哇,这豆腐吃起来口感很不错诶!盼盼,你赶紧尝尝,超好吃!”
在她眼中,徐拙做的菜就没难吃的。
几人尝了尝,像是发现了新大陆一样,端着几人做的豆腐去外面吃了,省得在后厨耽误他们做吃的。
小葱拌豆腐的学习告一段落,虽然几人做的还有各种各样的瑕疵,但是只要掌握住正确的步骤和要点,剩下的就靠自己的努力,老爷子再教下去提升也不大。
接着大家开始准备今天上午要用到的食材和配菜。
建国则是开车去买老爷子要的鲫鱼。
现在秋高气爽,不仅是吃螃蟹的好时节,也是吃鱼的时候。
秋天的鱼,尤其是鲫鱼,最是膘肥体壮,用来炖汤味道超级好。
“明亮哥,等会儿在后厨杀鲫鱼,你要不戴个墨镜啥的?”
薛明亮摆摆手:“不用,宰杀的时候跟我说一声,别让我看到就行。”
说到晕血,徐拙突然想起来,昨天他做西红柿炒鸡蛋的时候,把番茄都炒成碎末了也没见他有反应。
这是什么情况?
“炒的西红柿跟血液颜色不一样,我最多也就到炒西红柿的步骤,颜色再深一些,比如番茄汁和番茄酱酱我就受不了。”
薛明亮一边忙活,一边像个旁观者一样跟徐拙有说有笑的讨论着自己晕血的事儿。
只要不是鲜红的液体就没事,看来他的问题没有想象中的严重。
但也不能掉以轻心。
比如西红柿
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