回到省城之后,徐拙先去酒楼转了一圈。
最近因为京城新店的事儿,导致酒楼这边人心有点动荡,好几个厨师都提出了辞职的请求,服务员也有离职的情况出现。
这种情况很正常,毕竟不是每个人都愿意跟着去京城的,在确定新店会开在京城时候,这些不愿意跟着去的员工,自然就会开始找下家准备跳槽。
他们有四方酒楼工作的经历,加上真有本事,所以在省城找份新工作还是很容易的。
毕竟四方酒楼的厨师那是有名的能打硬仗,手艺也高,可以说挖到就是赚到。
不过四方酒楼的的厨师之所以效率高,是因为后厨管理得好,分工比较明确,加上福利待遇跟得上,老板也身先士卒,所以就把员工培养出了那种拼命三郎的劲头。
但是挖过去之后,就不一定了。
因为别的饭店,可没有四方酒楼那么完善的福利体系和优沃的工资待遇,工作环境也没有那么友好和善良。
大部分饭店的后厨,勾心斗角什么的是避免不了的,而老板和管理者也乐见其成,毕竟稍稍混乱一点才比较好管理,要是后厨是铁板一块,那就坏了。
因为很有可能会发生集体辞职或者炒掉管理层的事情来。
把员工当成自己人,而员工相互之间也和和气气的,也就四方酒楼这个异类了。
毕竟只要钱给够了,就能把员工心中绝大部分的不满给抚平。
再加上四方酒楼后厨有老爷子和冯卫国等人坐镇,他们可是做了一辈子餐饮的人,谁想玩幺蛾子什么的,一眼就能看出来。
这种情况下,也没人敢班门弄斧。
当然了,有老爷子和冯卫国在,大家巴结偷师还来不及呢,可不敢闹事。
因为不管老爷子还是冯卫国,亦或者是经常过来转悠的赵金马,能蹭上这几个人的名气,不说在行业中一飞冲天,至少跳槽换工作的时候,会让履历上更加光彩,跟老板谈工资待遇的时候,也会多几分底气。
毕竟这种大店出来的,不仅受过系统的训练,而且也对高强度的工作和高端菜品有很丰富的经验。
放在一般饭店中,妥妥的能当个主厨,甚至一些比较钻营的,只要把四方酒楼后厨的管理模式照搬过去,当个厨师长也绰绰有余。
所以,四方酒楼的厨师很受欢迎。
刚开始是四方酒楼的厨师偷偷找工作,不过没多久之后,就成了别的饭店挖四方酒楼的墙角了。
徐拙回到四方酒楼之后,袁康首先就向徐拙说了这事儿。
管理层对于店里的员工,始终都抱着那种来去自由的态度,但是随着被挖墙脚的员工越来越多,事情就变了味道。
比如今天,原本定好的早班师傅,有俩人没来上班,打电话过去才知道,人家跳槽到另一家店了。
这种行为让袁康很生气。
店里从不扣押
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