徐拙原本打算在厨房打一转就离开,回自己房间心安理得玩游戏呢,因为今天登录游戏有礼包,这个机会比较难得。
但是听到文思豆腐四个字之后,礼包什么的瞬间就不香了。
免费的礼包也送不了啥实惠的东西,还是观摩做菜比较重要。
毕竟,这可是象征着淮扬菜极致刀工的文思豆腐啊。
对于文思豆腐,徐拙其实并不陌生,因为在他小的时候,徐文海有段时间练习刀工,就天天拿内酯豆腐做文思豆腐吃。
那段时间天天都是各种豆腐汤,徐文海还另辟蹊径的做成酸辣味儿或者甜味儿,变着花样让家人吃这道菜。
一直到徐文海刀工大成之后,那道每天都雷打不动的豆腐汤,才从徐家的餐桌上撤掉。
吃过各种口味的文思豆腐,使得徐拙早已经忘了这道菜原本的味道,因为徐文海那会儿正处于一瓶不满半瓶晃荡的阶段,喜欢魔改各种经典菜品,而他每天练习刀工的内酯豆腐,也就沦为了魔改菜品的原材料。
上大学之后,得益于《舌尖》的热播,徐拙特意来扬州转门品尝过文思豆腐,但去之前没做攻略,选了一家招待游客的饭店,使得徐拙对视频中形容得天花乱坠的文思豆腐大为失望。
因为喝起来还没老徐魔改的胡辣汤味儿文思豆腐好喝。
尽管失望,但是徐拙却对这道菜品兴趣不减,毕竟那么多人追捧呢,味道绝对不会如品尝的那么差。
事实证明确实是这样,他第一次去第一楼的时候,端起于培庸做的文思豆腐,那种鲜美的味道,那种入口即化的口感,让徐拙瞬间明白了无数文人雅士追捧文思豆腐的原因。
美妙!
实在是太美妙了!
在烹饪中,有些菜品单纯就是为了炫技而炫技,本身的味道并没有多出众。
但是文思豆腐这道菜,实在是集香、鲜、美、雅等特点于一身,犹如温婉如玉的江南女子一般,让人迷恋。
虽然这几次来扬州徐拙都尝过文思豆腐,但却从没见识过制作过程。
现在有了这么好的机会,游戏上的免费礼包算个屁,回头直接氪金不比免费道具好用?
文思豆腐这道菜,源于一个名叫文思的和尚,他擅长做豆腐类的菜品,尤其是把豆腐切成细丝做汤。
久而久之,这道菜就被人称为文思豆腐。
当然了,在这种美食的典故中,自然少不了大清第一美食网红乾隆皇帝的身影的,据说他某次下江南,有个寺庙的和尚进献了这道汤类豆腐菜品。
乾隆皇帝一尝,大为惊讶,忙问和尚这道菜叫什么名字,和尚因为紧张,以为乾隆问他的名字,便回答了文思二字。
这样,误打误撞的成就了这道菜的名字。
徐拙对文思豆腐的典故并不感兴趣,他好奇的是,当年创作出这道菜品的和尚该有多闲,才会把豆
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