欣赏完郑光耀做的流沙包之后,徐拙便将撕下的那块送到了嘴里品尝。
在美食的范畴中,不管卖相多好,香味儿多浓,名气多大,最终决定这道美食是否合格的标准,依然是好吃。
好吃,不仅是美食的第一要素,也是一道美食的基础。
其他诸位香味、卖相、名气、典故等等,都是在这个基础上产生的附加值。
要是基础不牢靠,其他方面的因素再好,最终也都会是空中楼阁,终究会被人所摒弃。
徐拙送进嘴里的这块面皮,嚼起来暄软好吃,麦香味儿十足,而且还有股甜丝丝的味道,让人越吃越满意。
这是南方面点的典型特征,不管流沙包还是叉烧包,单吃面皮的话都会有这种口感和味道。
差不多吃完了面皮之后,徐拙拿着流沙包咬了一口。
这一口主要是吃里面的馅料,粘稠香滑的馅料刚入口,徐拙就感受到了里面那沙沙的口感。
所谓的流沙包,就是把咸鸭蛋黄碾碎后形成的一种那种沙软的口感。
这种口感不仅好吃,而且配上咸鸭蛋那咸香的味道,更是让人回味无穷。
而咸鸭蛋的味道再加上那股诱人的奶香味儿,以及黄油的香气和白砂糖融化后的那股子甜味儿……
融合在一起之后,让人的口腔瞬间高潮。
这种味道,这种口感,真是太美味了。
吃着这好吃的美味,脑子里不自觉就会浮现出人生的种种美好,整个世界都变得多姿多彩起来。
单吃馅料的话,会觉得有点腻,毕竟里面放了那么多黄油和奶粉以及白砂糖,这些都是吃多了都会腻的食材。
但是配上暄软的面皮,那股子麦香味儿正好把馅料甜腻给彻底中和,使得整个流沙包越吃越好吃,怎么都吃不够。
徐拙三两口把手中的流沙包吃完,这才冲郑光耀竖起了大拇指:“郑爷爷的手艺真是没得说,太棒了,我今晚啥都不吃了,单吃这流沙包。”
这夸奖让郑光耀很高兴,他也不跟老爷子拌嘴了,得意的说道:“小拙,这种点心你有时间的话可以研究一下,南方的面点跟北方的不一样,南方的面点更加精致,用料也比较大胆,这点都是北方面点所不具备的。”
老爷子张了张嘴,原本想要反驳两句的,但是想想北方的那些点心,确实跟郑光耀说的那样。
既没有南方的精致,用料上也没南方人富有创造精神。
这自然不是北方人懒惰造成的,而是物质基础决定的。
近两百年来,北方饱经战火,民不聊生,甚至光大饥荒都发生了好几次,而南方富足,物产丰富,很少会发生饿肚子的事情。
这种基础,就决定了南北双方的人,对食物的不同态度。
徐拙又吃了一个流沙包,刚准备趁着这会儿大家都在兴头上,聊聊这个流沙包,想办法触发一下那个触类
请收藏:https://m.cshp.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)