团购业务是很多餐饮店都喜欢做的业务。
这种业务包含宴会、礼品、代金券、会员卡等,以此来增加店里的业务,同时也能增加饭店的知名度。
但是四方酒楼因为每天顾客都爆满,所以这方面的业务几乎约等于零。
没有进行开拓过,也就中高层管理人员的熟人朋友,有需要这方面业务的时候过来办一下,整个四方酒楼,其实根本就没有这块儿业务的负责人。
现在徐拙提出这个,让唐晓颖和袁康都有些意外。
这有什么深意吗?
徐拙没有说太多,把开展团购业务的事儿交给了袁康,并给他下了一个命令,那就是尽可能的推销店里的烧鸡。
办法自己想,反正只要烧鸡不赔钱,哪怕少赚点呢,也得尽快把四方酒楼的烧鸡名头打出去。
这点,袁康倒是没有多意外。
毕竟中秋节是卖烧鸡的节点,这个时候烧鸡的销量很高,而且大多数烧鸡都是用来走亲访友的。
很多烧鸡店都会在这个时节做活动,刷人气,为的就是提高口碑,这关系着接下来一年的口碑和销量呢。
而徐拙现在,应该也是为了口碑。
营销什么的,袁康最擅长了,所以他满口答应了下来,并且打算立即搭建团购业务的架子,把这个部门先拉起来再说。
时间紧急,虽然徐拙没说具体时间,但是中秋节马上到来,这会儿正是团购业务发力的关键点,所以得赶紧行动。
要是等到中秋节过后再组建团购业务的部门,那还团购个屁啊。
徐拙回到后厨之后,交代建国要采买小公鸡的事儿,然后又让人在后院支一口大锅,徐拙准备这几天亲自在后院做烧鸡,一锅接一锅的做。
能不能卖得出去先不说,一定要先把烧鸡的给做出来,不能等到大家想买的时候却没货。
所有事情全都安排好之后,他端着一只烧鸡来到大堂的角落,慢悠悠的开始吃自己做的烧鸡。
嗯,这么长时间了还没好好尝尝呢,趁着这会儿晚高峰还没到来,赶紧尝尝味道。
这会儿烧鸡稍稍有些凉了,肉质逐渐发紧,肉中的汤汁也逐渐凝结,不会用手一抖就散开了。
但是这种烧鸡,吃起来口感却更好一些。
徐拙用手把烧鸡撕开,然后将鸡腹腔中的鸡腿拽出来一根,拿在手中便啃了起来。
红褐色的鸡皮很好吃,口感劲道,稍稍有些韧性,加上鸡皮里面还带着一层油脂,吃起来味道又香又韧,非常有嚼头。
在好酒之人眼中,一块少鸡皮至少能下两杯酒。
虽然这话有夸张成分,但也能显示出,烧鸡皮的美味和受欢迎程度。
徐拙这会儿嚼着少鸡皮,虽然没有喝酒,但也觉得挺适合下酒的。
这不光是因为烧鸡皮很香,主要还有烧鸡皮非常入味儿,吃起来不管味道还是口感,都非常棒。
而鸡肉
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