虽然徐拙今天只能学一道菜,但他也想选择一下。
所以就想了这么一个面对面PK的主意,到时候看看两人谁做得好就学谁的菜,也算是有了挑选的余地。
“比就比!这老东西总看我们山西菜不顺眼,今天我得好好教训他一顿不可。”冯卫国气呼呼的挑选鳝鱼去了。
赵金马也不再跟徐拙说租商场的事儿,也走过去挑选鳝鱼。
一边挑选还一边表示要让冯卫国见识见识什么做鳝鱼的真谛。
店里对两人斗嘴已经习以为常,所以大家都各忙各的,没过来围观。
两人各自挑选了两条拇指粗的鳝鱼,去后厨开始制作。
徐拙跟了过去,打算看看两人是怎么做鳝鱼的。
对于没接触过的美食,他总有种很强烈的好奇心。
特别是鳝鱼这种表面满是粘液的食材,处理起来相当麻烦,不知道两人会怎么操作。
冯卫国拿着鳝鱼来到厨房,先放在水盆中,然后就去后院找了块木板,又找了根钉子,制作给鳝鱼去骨的工具。
说是工具,其实就是在一块平整的木板上,把一根钉子钉进去,让钉子透过木板。
然后把木板翻过来,放在水池或者其他方便清洗的地方,这就可以进行鳝鱼的脱骨处理了。
徐拙看着冯卫国麻利的准备工具,再看看站在一边一副风轻云淡赵金马,好奇的问道:“赵爷爷,您还不动手?”
赵金马淡淡一笑:“让年轻人先来,我不着急做。”
他这口气再次让冯卫国炸毛了:“想用我的钉板就直说,少在那装什么高风亮节,信不信我等会儿用完就把这木板给劈了?”
赵金马张了张嘴:“老冯你这就没意思了啊,跟你开个玩笑怎么还急眼了,你们这些山西厨子真是小心眼……”
不过他估计也担心冯卫国真把这块儿木板给毁了,所以老老实实站在一边,不作妖了。
徐拙站在冯卫国旁边,看着他给鳝鱼去骨。
只见冯卫国捏着鳝鱼,先用菜刀的刀背在鳝鱼脑袋后面敲一下,把鳝鱼敲晕过去。
趁着这个时间,他捏着鳝鱼的脑袋,把鳝鱼的眼睛对准钉尖就按了进去,摁进去之后,鳝鱼的脑袋就被固定在了木板上。
接着冯卫国把菜刀换成一把小尖刀,从鳝鱼的脊背下刀,从鳝鱼的头部往下划开,一下子划到鳝鱼的尾部。
顿时,鲜红的鳝鱼血就涌了出来,木板上和水池中到处都是。
这下,徐拙算是明白为什么要在水池里做这一步了,要是在地上做,这么多血看上去跟分尸现场一样,怕是会让胆小的人吓一跳。
“哟,这鳝血别浪费啊,这玩意儿据说壮阳,这么白白扔了多可惜啊。”郭兴旺原本是过来看热闹的,但是看到那些鳝鱼血就激动了起来。
幸好老孟不在这里,不然铁定要拿碗接鳝鱼血了。
冯卫国正准备给徐
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