第376章:别让他跑了!
“兄弟们,堵住他!别让他跑了!弄死他!”
几个醉醺醺的家伙,全部大笑着扑了上去!
李长生将最近几天酒楼的账目交给萱月过目,萱月在很认真的查看每一笔账目,她并不是不放心李长生和崔林,只是想认真的了解酒楼的经营状况,然后做出相应的改进。
李长生听到楼上的包厢传来阵阵的大骂声,惨叫声,还有桌椅碗碟摔碎的声音,有些惊恐的道:“夜姑娘,他们这么闹不会出事吧?这动静,好像要拆房子了啊!”
萱月道:“今晚高兴,让他们闹去吧!”
李长生道:“好像我刚听到他们说要杀人!”
萱月微微一笑,道:“一个个醉的走路都走不稳了,就算真的想杀人也拿不动刀了啊!你放心,他们是喝酒说胡话呢!”
李长生一脸羡慕的道:“年轻就是好啊!”
远处,崔林笑嘻嘻的走过来:“长生,你就感叹自己老了吗?那我这个糟老头子怎么办?”
李长生才四十岁出头,虽然算不上年轻了,可是和崔林这个六十多岁的老头子一比,绝对英俊的像个帅小伙!两人对视一笑,心照不宣。
崔林道:“小姐,账目有什么问题吗?”
萱月道:“你们俩果然都是经商奇才!酒楼管理的很好,不看账目连我都不知道,原来酒楼每天赚这么多钱!”
李长生得意的道:“自从装修重新开业之后,酒楼的生意比过去更火爆了,客人多了三四成。而且按照夜姑娘给我们的一些指导,这几天的推广效果很不错,节约了大量的成本,利润自然就提高了!”
崔林道:“现在我们星月楼绝对是京城最赚钱的酒楼!其他三大名楼加起来也不如我们的利润高!”
崔林经营酒楼几十年了,比李长生更有经验,也更懂得注重细节。开酒楼虽然很赚钱,可是却也是需要大量的成本投入,买地,建楼,伙计,丫鬟,厨师,唱曲的,卖艺的,甚至打扫清洁工作的……春香楼原来的员工加起来超过了两百人,这还不算那些挂靠在酒楼的卖笑卖身的烟花女子。萱月引入现代化的酒店管理模式后,直接将员工缩减到了六十个人,并且明确了责任制。比如伙计,就是饭店的招待员,或者服务员。萱月将二十名伙计分成了两组,分别选了一个组长出来。每组十人,将酒楼的大堂和厢房分工进行,由组长直接管理手下的伙计,并且设立公开的奖罚制度。这样一来,组长的实际权力提高了,工作更有积极性,组员时刻有人监督,也不敢胡来,工作认真。更重要的,原来每一个伙计都是直接由掌柜的调度安排,现在交给了组长,就等于减轻了掌柜的担子。
依次推行,将所有的权力都下放到各组组长的身上去,掌柜只要管理好几
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