端午越来越近,节日气氛渐浓,大街上也越发热闹了。
原本想趁着店铺装修偷几天懒,可想到每日少赚那么多白花花的银子,顾清悠到底还是坐不住。
“霜降,我之前让准备的那些材料,厨房都采买齐了没有?”
天气渐热,顾清悠不耐扎那些繁复的发髻,只将头发简单盘个丸子,用根素簪子固定在头顶。
身上常服也做了分体的样式,不仅凉快,喝凉茶多了如厕也方便。
霜降端着几只咸鸭蛋进门,瞧见她的装扮,忍不住吐槽道:“小姐,好端端的,怎么扮成了姑子?等下郡主来了该笑你了!”
顾清悠才不在乎这些,专心在纸上写着东西,得意道:“你放心,她才不会笑我,只会有样学样!”
霜降撇撇嘴,这话说的没毛病,郡主可不就喜欢跟着小姐一起奇奇怪怪么?
难得她没有回嘴,顾清悠抬头,见她手里两颗青玉般的鸭蛋,咦道:“鸭蛋已经腌好了?味道如何?起沙没?油多不多?”
“日子差不多了,至于味道如何,还得您亲自尝过。”
为端午包粽子,顾清悠专门让人从南方进了一批海鸭蛋,准备亲自腌制咸鸭蛋。
奈何鲜鸭蛋怕碎,就算是乘水路,过来也得十多天的功夫,为方便运输,她着人带去了腌鸭蛋的方子,当场将收购的海鸭蛋腌进了坛子里。
但此举大大增加了运输成本,所以这些鸭蛋便显得弥足珍贵,第一锅,霜降肯定要先拿来给她尝的。
顾清悠惦记许久,几乎是迫不及待的接过还带温热的鸭蛋,圆润的触感像是品质上乘的暖玉,让她一时又舍不得磕破,便小心翼翼放在桌上。
霜降也想看看她千里迢迢非要去南方买的鸭蛋,跟上京鸭子生的到底有何不同,见她迟迟不肯动手,忍不住催促道:“怎么了小姐?是蛋太烫吗?要不奴婢帮您剥?”
“没有没有,我来就好。”
顾清悠说罢,拿起一颗在桌角轻轻磕破,将碎掉的蛋壳剥了去,便露出里面嫩滑的蛋白,凑近闻闻,似乎还能闻到海风的味道。
霜降提醒道:“小姐,剥蛋的时候要在大头剥,一下就能看到蛋黄。”
“我知道,我是怕油太多,一下子流出来了。”
顾清悠捻起一双筷子,将上面的蛋清挑起,轻轻放在口中抿开,海鸭蛋独有的细腻口感顺便占领了口腔每一处角落。
“嗯,不咸不淡刚刚好。”
她说着另夹了一块喂给霜降,霜降不住惊叹道:“怪不得您非得跑出十万八千里买鸭蛋,吃起来还真就是不一样!”
虽说上京也有咸鸭蛋卖,但大部分的蛋清都齁咸又冷硬,偶尔遇到手艺好的,腌制的蛋黄能出点油,算是能将蛋清的不足弥补一二。
可顾清悠腌制的这海鸭蛋,蛋清就像鲜鸭蛋一样软嫩,吃在嘴里不用嚼,舌尖一抿就
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