属于初来乍到,她的住处实际上是姐姐的——姐姐很热情地给她让出了住处,让她独霸了这整间宿舍。
每每想到这里,绫奈音的心中都会泛起一丝丝的暖意:那个姐姐看上去性格淡漠,实际上有着远远超出人们想象的热心肠。
唯一让她搞不懂的地方在于,她姐姐搬出去到底住到哪里去了?
回到家中,进了厨房,绫奈音开始处理食材。
她并不擅长厨艺,但是她拥有远超自己厨房技巧的自信,同时,她还拨通了姐姐的电话,打开了免提。
“喂。”电话那头,直白简洁的声音传来。
“姐,你不知道我今天多么刺激,”绫奈音一边颠勺一边说,“我差点就直接拿下了一笔几十万的生意。”
“恭喜。”对面传来姐姐无慈悲的声音。
“还没拿下呢,恭喜什么。”绫奈音接着说道,“不过在京城生活真是困难啊,我听我那些同伴们说,好像她们租房都得五六千。”
“哦。”姐姐说道。
绫奈音自顾自道:“不过也是,你住的都是职工宿舍,估计对房租没有什么概念。”
“没错。”对面姐姐的语气,像是很高兴终于得到了她的理解。
绫奈音并没有在意姐姐的敷衍,继续说道:
“姐啊,我那些同伴,要是实在租房困难,你能不能……就是,让她们到我这里来住两天啊?她们都是女生,很爱干净的。”
“没问题。”
绫奈音很欣慰。虽然她和自己这个姐姐相处时光非常短暂,但她知道,她性格非常直爽。
“对了,我今天早上出门的时候,碰到了隔壁老太太,她问我是谁,我说我是你妹妹,她硬是要给我送了一袋饺子,我实在推辞不过,就收下了。”
“哦。”姐姐说,过了好半天,才想起来问了一句,“你有没有道谢?”
“当然咯!我现在就在做饺子吃,对了,饺子要怎么才能不粘锅啊?”
这个问题似乎是碰到了对方的专业领域,姐姐的话语一下子变得认真起来:
“饺子皮的主要成分是淀粉,这是一种高分子材料,淀粉在水分充足的情况下加热会产生糊化,吸水膨胀,体积变大,结构变松散,这是煮饺子皮容易破或者粘锅的原因。”
绫奈音汗下:“这我知道……”
“温度过高会让饺子皮熟的太快,或者出现饺子皮最外层突然快速糊化,但吸水不足,大分子形成的凝胶状态过于致密,出现断层,更不易让温度和水分向内传导,反而阻止内层继续糊化,同时,滚沸会让水翻滚产生气泡和水流,冲击饺子,容易造成饺子破皮。”
“然后呢?”绫奈音继续问道。
此时,锅里已经发出了“滋滋”的声音。
“解决方式就是往锅里加凉水。”姐姐终于说。
绫奈音“哗”地往锅里倒了一瓢凉水,顿时一股白烟冲天而起
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